Açıklama
Kalburabastı, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan geleneksel bir şerbetli tatlıdır. Hamuru un, tereyağı, irmik ve yoğurt ile hazırlanır, iç kısmına ceviz eklenerek şekillendirilir. Adını, geleneksel olarak kalbur (elek) üzerine bastırılarak yapılan özel desenlerden alır. Fırında pişirildikten sonra şerbetle tatlandırılır. Kıyır kıyır dokusu ve içindeki ceviz dolgusu sayesinde hem lezzetli hem de doyurucu bir tatlıdır. Bayram sofralarında ve özel günlerde sıkça tercih edilir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.